浓香菜籽油生产加工设备，企鹅粮油机械备受信赖

我国是食用油生产、消费大国，国内生产与消费主要油料品种为大豆、花生、油菜籽，这些油料的生产深刻影响我国食用油的稳定发展。自21世纪初以来，我国食用油料生产总体上保持稳步上升的态势，随着人口增长及经济总量提升，国内食用油料生产难以满足大众日益增长的消费需求，我国食用油料进口总量不断加大，对进口油料的依赖性也有所提升。

近年来，受大环境的影响，我国在食用油料稳定供给方面存在隐患，为了保证我国食用油料的稳定供给，国内也推出相关政策措施保障我国粮油安全，在2022年 “中央一号文件” 就曾提出“全力抓好粮食生产和重要农产品供给，稳定全年粮食播种面积和产量”的具体要求，2023年 “中央一号文件” 明确提出抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供，深入推进大豆和油料产能提升工程，统筹油菜综合性扶持措施，推行稻油轮作，大力开发利用冬闲田种植油菜。这些相关政策都在力求切实提高我国食用油料生产水平，保障我国食用油料稳定。

我国食用菜籽油的历史源远流长，其历史可追溯至元代甚至隋唐时期以前，元代《饮食须知》注:“芸薹菜味辛性温， 即今之油菜”。明代李时珍为油菜释名:“为其子可榨油”。油菜籽作为我国植物油主要来源之一，每年可提供丰富的食用植物油，约占国产植物油总量的47%，大家对菜籽油也有着良好亲切感和相对固定的消费习惯。

“土作坊”制取的菜籽油食用风味浓郁，迎合了大众对食用油的需求，这也是土榨菜籽油能够历经多年始终被人们所喜爱的原因，不过随着时代的发展，人们对产品的要求不光是风味浓郁、“货真价实”，在卫生与健康方面也有需求，因此如何在确保理化、卫生指标合格的前提下，生产出风味浓郁的菜籽油成为了不少油厂努力的方向。浓香菜籽油因为风味浓郁、口感滑爽、营养价值高在市场中备受消费者喜爱，也因此成为了不少油厂生产的方向。

浓香菜籽油风味的形成机制主要包括生物、化学和物理作用，菜籽油自身是没有太多的味道的，但是在发酵、氨基酸转化、霉菌活动、氧化活动等存在的情况下，以及油脂中不饱和脂肪酸在高温、氧气、光等因素的影响下，就会产生受大众喜爱的风味。油脂风味的产生除了自身的特性之外，还与油脂的提取工艺和成品的储存状况等因素有关，其中美拉德反应、脂肪酸的过氧化反应等都会伴随着风味物质的产生。挥发性风味物质是植物油中存在的次生特异性标志物，每种油都有其自身的风味，人们可以通过这些气味来分辨油脂种类。

浓香菜籽油生产工艺流程是将筛选得到的质量较高的菜籽进行清理、轧胚、蒸炒、压榨得到毛油，毛油经过过滤得到浓香菜籽油。清理是为了分离菜籽中的杂质，轧胚是充分破坏菜籽的内部结构，缩短油路。蒸炒是通过控制蒸炒温度、蒸炒时间以及调质来控制菜籽中的水分，使菜籽产生特定的风味。压榨是通过物理挤压使油脂从油路中流出；过滤是为了滤去油脂中的固体杂质得到毛油。

在浓香菜籽油的生产加工中，蒸炒工艺对油脂的风味影响较大，想要生产处色香味俱全的菜籽油就需要从较好的把控蒸炒温度、时间等，依靠人工判断容易产生误差，想要达到良好的生产效果还是需要配备自动化程度较高的机械设备，在此为您推荐郑州企鹅粮油机械设备厂家。

郑州企鹅粮油机械设备厂家成立于1982年，专注于粮油设备的生产多年，服务于国内外多家油厂，设计制造的设备自动化程度高，大大的降低了油厂工作人员的劳动强度，机械设备从性能到使用寿命都获得了不少客户的认可，在浓香菜籽油的生产加工方面拥有多项成功案例，是值得信赖的实力厂家。

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